│ 《餐饮门店管理视频》餐饮营运及培训系列资料包 [250套 39G]
**各种餐饮门店管理视频, 包括利润 >利润分析,招工, 员工训练, 采购,菜单,客诉处理...
**其他行业门店也可作参考
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├─20人管理1000人！丰茂烤串教你人力管理19.9
│ 20人管理1000人!丰茂烤串的人力资源管理法则.mp4
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├─6步打破餐厅采购困局0
│ 面对独家原料供应商 >供应商，采购如何破局？.mp4
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├─8个菜单设计秘诀,让你的营业额翻倍29.9
│ 设计了1000份菜单后，我想告诉你8个菜单秘诀.mp4
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├─BEST反馈法，批评的艺术29.9
│ BEST反馈法，批评的艺术.mp4
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├─GAME四步法，精准改善门店问题29.9
│ GAME四步法，精准改善门店问题.mp4
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├─云味馆教你如何打造创新团队，引爆市场19.9
├─体系化的构建菜单299
│ ├─1.体系化构建菜单
│ ├─2.战略角度看菜单架构
│ ├─3.设计菜单的菜品分类、组合、数量
│ └─4.菜品的定价与开发
├─你的餐厅为什么招不到人（餐饮人力模型搭建）299
│ ├─1.陈老师笔记法
│ ├─2.什么是招募管理？
│ └─3.人员配置
├─你的餐厅为什么招不到人？29.9
│ 你的餐厅为什么招不到人？.mp4
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├─八维供应商评估法99
│ ├─1.评价你的供应商
│ ├─2.在组织中冲突寻源职能
│ ├─3.八维供应商评估法
│ └─4.供应商评估的其他技能
├─员工股权激励 >激励的法律架构99
├─培训经理必备技能之招聘流程99
│ 【勺子实训营 】招聘的PDCA体系构建.mp4
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├─如何利用混合毛利设置菜品组合？29.9
├─如何提高餐厅的曝光度299
│ ├─1.串亭背景介绍
│ ├─2.行为背后的动机
│ ├─3.经典拉新五步曲
│ ├─4.顾客调研
│ ├─5.如何利用各关键渠道曝光品牌
│ └─6.现场案例解析
├─如何有效设定门店目标29.9
├─如何设计餐厅的薪酬 >薪酬结构99
├─如何进行结构化面试 >面试299
│ ├─1招募的四个成功关键要素简介
│ ├─2招募需求订立
│ ├─3结构化面试
│ ├─4招募结果总结与过程优化
│ ├─5招募模块改善和修正
│ └─6人员配置及招募工具箱Q&A
├─如何进行菜单文化感的打造99
│ 1.菜单设计原则.mp4
│ 2.前期定位分析 - 写剧本.mp4
│ 3.菜单的拍摄、设计、制作.mp4
│ 4.如何进行菜单文化感的打造.mp4
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├─如何进行门店训练安排29.9
├─巴奴毛肚火锅创始人教你如何做出产品差异化19.9
│ 超越海底捞!巴奴毛肚火锅的“产品主义”.mp4
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├─常见的几类顾客投诉处理方式99
│ 1.认识顾客及顾客投诉.mp4
│ 2.探究顾客投诉的原因.mp4
│ 3.常见的几类顾客投诉处理方式.mp4
│ 4.重新赢回顾客六步骤.mp4
│ 5.案例分享与如何避开投诉陷阱.mp4
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├─店长必备技能之值班管理99
│ ├─1.值班管理的定义
│ ├─2.值班管理的职责
│ ├─3.值班管理的步骤
│ ├─4.值班管理的工具
│ ├─5.值班管理流程
│ ├─6.值班管理方法
│ └─7.值班管理重点
├─店长必备技能之时间管理19.9
│ 店长必备技能之时间管理.mp4
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├─店长必备技能之订货系统99
│ ├─1.理解订货系统
│ ├─2.订货收货流程实施
│ └─3.盘存与品控管理
├─店长必备技能之食品安全攻略99
│ ├─1.管理要素
│ ├─2.人员卫生
│ ├─3.场所设施
│ ├─4.过程控制
│ ├─5.清洗消毒基础知识
│ └─6.害虫控制
├─很久以前创始人解析员工激励玩法—打赏19.9
│ 打赏创造者手把手教你全活儿 .mp4
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├─快!准!稳!四个核心环节确保餐厅工作有效性!29.9
│ 1.如何确保餐厅工作的有效性.mp4
│ 2.餐厅功能区和厨房动线划分.mp4
│ 3.梳理餐厅标准 >标准工具流程 (1).mp4
│ 4.培训引导核心人物店长.mp4
│ 5.建立循环改善的工具同步激励机制.mp4
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├─木屋烧烤如何轻松hold住55家门店的管理？19.9
│ 1.木屋运营管理系统简介.mp4
│ 2.单店运营管理系统全貌.mp4
│ 3.运营管理本质.mp4
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├─菜单—让毛利从50%提升至67%的经营秘诀19.9
│ 菜单革命!让毛利从50%提升至67%的经营秘诀.mp4
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├─营改增后如何降低纳税额99
├─解读财务三大报表299
│ ├─1.解读财务三大报表
│ ├─2.有效成本管控
│ └─3.合理预算 >财务预算
├─训练四步骤29.9
├─餐厅入职教练如何对新员工进行培训299
│ ├─1.学习型组织建立
│ ├─2.组织架构
│ ├─3.培训制度
│ ├─4.培训方式
│ ├─5.培训课程
│ ├─6.管控执行
│ ├─7.培训需求分析
│ ├─8.培训预算
│ └─9.培训评估
├─餐厅利润树分析19.9
│ 1、如何找到与营收强相关的事项 .mp4
│ 2、如何通过控制毛利率来增加利润.mp4
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├─餐厅利润管理的关键点299
│ ├─1.数字敏感性游戏
│ ├─2.认识利润
│ ├─3.经营数据分析
│ ├─4.商圈分析
│ ├─5.营业额管理
│ ├─6.利润控制涉及的管理系统
│ ├─7.通过订货成本控制食品成本
│ ├─8.通过排班控制人员成本
│ └─9.其他成本控制项的管理
├─餐厅危机管理必备手册99
│ 餐厅危机管理必备手册.mp4
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├─餐厅如何分析顾客评价29.9
│ 1、消费者洞察的价值.mp4
│ 2、消费者洞察的分析方法 .mp4
│ 3、消费者洞察的行动策略 .mp4
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├─餐厅用工的8大深坑
│ 餐饮用工注意事项.mp4
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└─餐饮企业税务筹划和社保风险控制29.9
1.增值税的筹划.mp4
2.企业所得税的筹划.mp4
3.社保工资的筹划.mp4
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